光學顯微鏡下能觀察到的結構非常豐富，主要包括細胞、微生物、纖維、晶體等各種微小結構。

S先，細胞是光學顯微鏡觀察的主要對象之一。通過光學顯微鏡，我們可以清晰地觀察到細胞的形態、大小、細胞核、細胞質、細胞膜等結構，以及細胞內的各種細胞器，如線粒體、葉綠體、內質網、高爾基體等。此外，光學顯微鏡還可以觀察到細胞分裂、細胞運動、細胞吞噬等生命活動過程。

除了細胞，光學顯微鏡還可以觀察到各種微生物，如細菌、真菌、原生動物等。這些微生物在光學顯微鏡下呈現出各自獨特的形態和結構特征，有助于研究者對它們進行鑒別和分類。

在材料科學領域，光學顯微鏡還可以觀察到金屬、陶瓷、塑料等材料的微觀結構，如晶粒、相界、裂紋等，為材料性能的研究提供重要依據。

此外，光學顯微鏡還可以用于觀察其他微小的生物組織或結構，如植物組織切片、昆蟲的翅膀、昆蟲的口器等。

需要注意的是，光學顯微鏡的分辨率一般在1~2微米（μm）左右，因此只能觀察到微米級別的結構。對于更小的結構，如病毒或某些亞細胞結構，需要使用更高分辨率的顯微鏡，如電子顯微鏡或掃描隧道顯微鏡。